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炉灶的描述

炉灶的描述

炉具的总称,指用以烹饪的供热设备,分固定和可移动两类。

固定炉灶,有土灶和砖灶两种,灶身由灶门、灶膛、灶台、灶眼及烟筒等组成,多以柴草为燃料,是古代烹饪的主要炉具。

可移动灶个体较小,多以陶或金属制成。在新石器时代已有陶制的炉与连釜灶等。春秋战国以后出现了多种以炭为燃料的铜炉、铁炉及火盆,可供烹饪和取暖。

气体辐射炉灶,其包括:具有上侧敞开的内部空间的外箱体(10);陶瓷玻璃(20),它覆盖于外箱体(10)的上端并与之结合;多个燃烧器壳体(300),它被结合成与陶瓷玻璃(20)的下表面接触,与陶瓷玻璃(20)的下表面形成排气通道(F),并与多个不同尺寸的火口结合为一体;辐射式燃烧器(40),它与各燃烧器壳体(300)的侧表面结合,以便在燃烧混合气体时产生辐射波;共用排气单元,它位于所述燃烧器壳体(300)之间,被结合成与形成在所述燃烧器壳体(300)侧部分处的各排气通道(F)相连。

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